あんかけ焼きそば、牛乳、こんにゃくのおかか煮、水ようかん あんかけ焼きそばは、中華めんに八宝菜のようなあんをかけています。あんの具には１０種類の食材を使っています。全部分かった人はすごいです。こんにゃくのおかか煮は、こん …

ごはん、牛乳、いわしのフライ梅しそソース、厚揚げの五目煮、すまし汁 梅しそソースはその名の通り、梅としその葉を混ぜて作ります。ねり梅とみじん切りにしたしその葉に、だし汁、しょうゆ、酒、砂糖、みりんを混ぜています。魚のフラ …

＜サミット給食・ドイツ＞ 黒糖パン、牛乳、ポテトとソーセージのチーズ焼き、ザワークラウト、バナナ １６日から１８日にＧ７三重・伊勢志摩交通大臣会合が開催されました。今日は参加国であるドイツの料理を取り入れています。かつて …

ごはん、牛乳、豚のしょうが焼き、細切り昆布の煮もの、白みそ汁 しょうが焼きは、豚肉と玉ねぎをしょうがを加えた甘辛いタレで炒めています。同じお皿にキャベツが添えてあるので一緒に食べましょう。細切り昆布の煮ものは、さつま揚げ …

ひじきごはん、牛乳、さわらの塩焼き、ほうれん草とえのきのあえもの、里芋汁 ひじきごはんは、ひじきの他に鶏肉、人参、ごぼう、干し椎茸が入った味ごはんです。味ごはんは米と具と調味料を一緒に入れて炊くのが普通ですが、給食では量 …

ハヤシライス、牛乳、キャベツとコーンのサラダ、大内山ヨーグルト ハヤシライスには牛肉、玉ねぎ、人参、マッシュルームが入っています。ハヤシライス用のルーに、赤ワインやソース、ケチャップなどを加えて作っています。大内山ヨーグ …

ごはん、牛乳、チャプチェ、ナムル、わかめスープ 今日は韓国料理です。チャプチェは、春雨と肉、野菜をニンニクと一緒に甘辛く炒めた料理です。ナムルは、もやしなどの野菜やゼンマイなどの山菜を調味料とゴマ油で和えたものです。韓国 …

＜サミット給食・イギリス＞ 米粉入りパン、牛乳、豚肉のアングレーズ、フレンチサラダ、コンソメスープ １６日から１８日にＧ７三重・伊勢志摩交通大臣会合が開催されます。今日は参加国であるイギリスの料理を取り入れています。アン …

ごはん、牛乳、鶏のから揚げ、ゆでキャベツ、小松菜ときのこのおかかあえ、みそ汁 塩分の話しです。「減塩」は聞き慣れた言葉になりつつありますが、日本人は世界の中でいまだ塩分摂取量は高いです。塩分を取り過ぎると、胃がんや高血圧 …

ごはん、牛乳、ニラたまご、春雨の中華サラダ、中華スープ ニラたまごは、ニラ、玉ねぎ、人参、干し椎茸を細かく切り、溶いた卵に混ぜて、オーブンで焼いています。１人分ずつカットした後、上から中華味のあんをかけています。ニラはネ …