令和８年１月３０日の給食

鶏飯、牛乳、がね、黒糖水ようかん

今日までは全国学校給食週間です。今日は鹿児島県の「鶏飯（けいはん）」と「がね」です。鶏飯は、ほぐした鶏肉や錦糸卵などの具をごはんの上にのせ、鶏ガラのスープをかけて食べる、奄美地方の料理です。がねは、鹿児島県特産のさつまいもを千切りにし、野菜と一緒に衣をつけて揚げる料理で、見た目が「カニ（鹿児島弁でがね）」に似ていることからこの名がついたそうです。そして、水ようかんで使っている黒糖も奄美地方の特産品です。

令和８年１月２９日の給食

＜全国学校給食週間・北海道＞

ごはん、牛乳、鮭のチャンチャン焼き、春菊と揚げのあえもの、のっぺい汁

３０日までは全国学校給食週間です。今日は北海道の「チャンチャン焼き」です。鮭と一緒にキャベツなどの野菜を入れ、甘めのみそダレで味付けして蒸し焼きにします。石狩地方の漁師町が発祥と言われています。名前の由来は、焼くときに鉄板が「チャンチャン」と音を立てるからという説や、漁師が浜で鮭を焼いて食べたときに「ちゃんちゃんこ」で身を隠していたからなど、いくつかあるようです。

盲・聾合同の誕生会

１月２０日(火)２０時～２０時半まで、２階学習室で盲・聾合同の１月誕生会を行いました。今回、司会は盲舎生、ピアノ伴奏は盲・聾の舎生がそれぞれ弾き、「ハッピーバースデー」を歌ってお祝いをしました。その後、１月生まれの３人の舎生から挨拶がありました。おやつ係の舎生が、おやつと希望の飲み物を配り、おやつを食べながら一人ひとりお祝いの言葉を言って、和やかに過ごしました。最後は全員で記念写真を撮って終わりました。

令和８年１月２８日の給食

＜全国学校給食週間・石川県＞

ごはん、牛乳、鶏の治部煮、なすのオランダ煮、めった汁

３０日までは全国学校給食週間です。今日は石川県の郷土料理です。「鶏の治部煮」は金沢市の郷土料理で、鶏肉や季節の野菜を煮込んだ料理です。「なすのオランダ煮」はナスを煮こんだシンプルな料理で、長崎県を経由して伝わった西洋の調理法が名前の由来だといわれています。「めった汁」は大根や人参などの根菜と豚肉を使った具だくさんのみそ汁で、名前の由来は「やたらめったら具を入れる」「やたらめったら具を切る」など、いくつかあるようです。

令和８年１月２７日の給食

＜全国学校給食週間・埼玉県、宮城県＞

３０日までは全国学校給食週間です。今日は埼玉県の「ゼリーフライ」と宮城県の「はっと汁」です。ゼリーフライは行田市の郷土料理で、おからとじゃがいもを混ぜて素揚げした料理です。見た目は衣のないコロッケのようで、名前の由来は「銭フライ」から変化したと言われています。はっと汁は宮城県登米（とめ）地方の郷土料理で、米の代わりに小麦粉の団子を入れて作ったものの、おいしすぎて農民が米作りをおろそかにするのではと領主が心配し、この料理をハレの日以外に食べるのを禁止「法度（はっと）」することになったため、はっと汁と呼ばれるようになったそうです。

令和８年１月２６日の給食

＜全国学校給食週間・愛媛県＞

バターロール、コーヒー牛乳、せんざんき、ゆでキャベツ、野菜スープ

毎年２４日から３０日までの１週間は全国学校給食週間です。これは学校給食の意義や役割を知ってもらうために設けられたものです。給食だよりでも紹介していますので読んでください。今年は日本各地の郷土料理が登場します。今日は愛媛県の「せんざんき」です。これは、愛媛県今治市の郷土料理で、鶏の骨付き肉を使ったから揚げです。江戸時代に近見山（ちかみやま）のキジを獲って揚げ物にしたことが始まりだそうです。鶏を丸ごと千のように斬るため「千斬切（せんざんき）」と呼ぶようになったなどいくつかの説があります。

令和８年１月２３日の給食

ごぼうゴマだれ丼、牛乳、かき玉汁、抹茶ミルクかん

ごぼうゴマだれ丼は初登場です。細めに切ったごぼうとちくわにかたくり粉をまぶして油で揚げ、ゴマとしょうがを入れたタレにからめています。美味しくできたらまた出したいと思います。ごぼうの栄養は食物繊維が多く、ビタミンCやカルシウムなども含まれています。意識して料理に加えてほしい食品です。

令和８年１月２２日の給食

きのこのクリームスパゲティー、牛乳、野菜サラダ、シュガービーンズ

クリームスパゲティーには、３類のきのこと、ベーコン、玉ねぎ、人参、そしてにんにくが入っています。バターと薄力粉と牛乳で作るベシャメルソースから手作りしています。シュガービーンズは、水煮の大豆に薄力粉をまぶし、油で揚げたあと、砂糖をからめています。砂糖はグラニュー糖と粉糖を混ぜて、少しだけ塩を加えています。

令和８年１月２１日の給食

ごはん、牛乳、赤魚の煮付け、ビーフン炒め、五目汁

学校給食には毎日牛乳が付いています。その一番の理由は、不足しがちなカルシウムを補うためです。牛乳ひとつに含まれるカルシウムは２２０mg 、１日に摂ってほしいカルシウムは小学生で約６００mg、中学生で８００mgです。牛乳ひとつで１日の約３分の１を摂ることができます。例えばじゃこなら、毎日丼鉢いっぱいの量を食べなくてはいけません。そして、牛乳に含まれているたんぱく質はカルシウムの吸収をよくするため、効率よく体の中にカルシウムを吸収することができるのです。

令和８年１月２０日の給食

牛丼、牛乳、根菜のごま汁、みかん

牛丼は牛肉と玉ねぎで作ることが多いですが、給食は栄養をもっとたくさん摂れるように人参、しらたき、干し椎茸、グリーンピースも入っています。根菜のごま汁は、根菜である大根、里芋、人参、ごぼうが入っています。さらに鶏肉とネギ、ごまもたっぷり入った具だくさんのみそ汁です。旬であるみかんも味わってくださいね。