豆腐作り

小学部では、国語の「すがたをかえる大豆」の教材に合わせて、うすで煎り大豆をひいてきな粉を作るなど、実際に大豆をいろいろに変化させる学習をしてきました。
今日は、豆腐作りに挑戦しました。

ゆでた大豆をすりつぶし、水と一緒に煮ました。部屋中に、大豆の甘い匂いが広がっていました。

写真１　
豆乳を布巾でこして絞っています。


写真２
絞ったら、ボールに白い液体が、ふきんには搾りかすが残りました。

液体が豆乳で、搾りかすがおからだと学びました。どちらも飲んだり食べたりする「食べ物」です。

写真３　とれたおからをさわって、感触を確かめています。大豆の姿が大きく変わりました。


写真４　豆乳ににがりを入れるのにぴったりの温度になるまで、2人で協力して測っています。
温度を音声で読み上げてくれる機械を使っています。


写真５　にがりをいれた豆乳を丁寧にかき混ぜ続けています。少し経つと、滑らかな液体の様子が変わってきました。
かき混ぜる手にも少し手ごたえが感じられたようです。
　

写真６　写真５の、お鍋の中にある物体を少し小皿にとってさまし、手で触って確かめます。


さて、豆腐は無事に出来上がったのでしょうか。明日、聞いてみたいと思います。

令和７年１２月８日の給食

ミルクパン、牛乳、なすのミートグラタン、冬野菜のサラダ、カフェオレゼリー

ミートグラタンにはナスが入っています。ナスが苦手な人でもミートソースに混ぜると食べやすいと思います。ナスの栄養は、カリウム、食物繊維、葉酸など、皮の紫色にもナス特有のナスニンという天然色素が含まれています。抗酸化作用があるのでぜひ皮も一緒に調理しましょう。サラダは冬が旬のカリフラワーとブロッコリーです。カリフラワーは給食であまり登場しませんのでぜひこの機会に味わいましょう。カリフラワーは甘みが強く、えぐみが少ないため生でも食べられる野菜です。ビタミンCや食物繊維がたくさん含まれています。

東海地区盲学校ゴールボール大会

本校はこれまで、フロアバレーボールを中心に取り組んでいて、ゴールゴール大会へは出場していなかったのですが、今回の第32回大会では男子チームが出場し、岐阜、名古屋、沼津のチームと対戦しました。
9月以降、体育の時間等で少しずつ練習を重ねてきたにわかチームでしたが、3回の試合の間にも選手たちは経験を
重ねて、ボールの止め方、パスの出し方など、また少しコツをつかんだようでした。

写真１　センターの選手を挟んで左右の選手がきれいに真横になって守りを固めています。
名付けて「しゃちほこ作戦」です。


写真２　メンバーの名前を呼んで、パスを渡しています。
お互いにゴーグルつけて音だけが頼りの中、タイミングやコース、強さの加減など息が合っていました。


写真３　ゴールを取りに、ボールを相手コートに向かって繰り出しています。かっこいい！！
チームは一人欠席があり、これまたにわかキャプテンでしたが、最後まで粘り強く、
本当によく頑張っていました。

令和７年１２月５日の給食

さつま芋ごはん、牛乳、焼き魚、ベーコンとキャベツのカレー炒め、白菜のみそ汁

さつま芋ごはんは、旬のさつま芋を使った季節のごはんです。焼き魚はサワラです。べーコン、キャベツ、玉ねぎの入った炒めものは、カレー粉を少し入れるだけで風味が増して美味しくなります。みそ汁は白菜の他に、油揚げとしめじが入っています。

令和７年１２月４日の給食

焼きそば、牛乳、おからサラダ、大学芋

昨日大豆の話をしましたが、今日も大豆が姿を変えて登場です。何が大豆なのか分かるでしょうか。今日のメニューには３つあります。（正解はもやし、おから、しょうゆ）

令和７年１２月３日の給食

大豆とツナのチーズカレー、牛乳、ひじきサラダ、大内山ヨーグルト

今日のカレーは大豆とツナ、チーズの入ったカレーです。大豆は良質なたんぱく質や脂質、食物繊維、ビタミン、ミネラル、大豆イソフラボンなど体によい栄養がたくさん含まれているため、普段からたくさん食べてほしい食品です。実は大豆は様々な姿に変身することを知っていますか？姿が違っても大豆からできている食品はたくさんあります。

令和７年１２月２日の給食

＜創立記念日・お祝いメニュー＞

今日は三重盲の１０６回目の創立記念日です。お祝いの気持ちをこめた特別メニューです。古代より赤い色には邪気をはらう力があるとされ、その後お祝い事には赤飯を炊く風習が広がりました。給食ではもち米と普通の米を半々にし、小豆を入れて炊いています。紅白なますも人参の紅色と大根の白色の紅白が縁起の良い色合わせとなっています。天ぷらもお祝いの時によく食べられる料理です。

令和７年１２月１日の給食

黒糖パン、牛乳、鮭のハーブ焼き、根菜のミルクスープ、みかん

ハーブとは、料理の香り付けや保存料、薬、防虫などとして使う植物のことです。似たものにスパイス（香辛料）もあり、明確な定義はありませんが、スパイスは種子、実、根、樹皮、ハーブは茎、葉、花をさすことが多いです。どちらもたくさんの種類があります。給食のハーブ焼きは、バジル、パセリのハーブ、にんにく、粒マスタードのスパイスを使っています。

（三重盲ルールで汁物は１２時の位置に置いています。）

令和７年１１月２８日の給食

ごはん、牛乳、☆手作りコロッケ、ゆでキャベツ、大根とわかめの酢の物、白みそ汁

今月は読書週間にちなんで「読書コラボ給食」を実施します。司書の先生に選んでもらった、図書室にある本のレシピが登場します。今日は『じゃがいもポテトくん』から「コロッケ」の登場です。じゃがいもは世界中で食べられ、様々な料理に変身します。中でもコロッケは日本で考えられた料理で、フランスのクロケットをアレンジして作られたそうです。

令和７年１１月２７日の給食

スパゲティーナポリタン、牛乳、オリビエサラダ、コーヒーサラダ

パスタは人気のメニューです。ナポリタンの具には、ウィンナーと玉ねぎ、人参、ピーマン、マッシュルームが入っています。ポテトサラダの元になったと言われているオリビエサラダは、茹でて小さくさいたささみと、じゃが芋、人参、きゅうり、玉ねぎを混ぜ、マヨネーズであえています。コーヒーゼリーも陰ながら人気のデザートです。