令和６年１月１６日の給食

ごはん、牛乳、鮭のチャンチャン焼き、揚げと春菊のあえもの、のっぺい汁

チャンチャン焼きは北海道の郷土料理です。サケと一緒にキャベツなどの野菜を入れ、甘めのみそダレで味付けして蒸し焼きにします。石狩地方の漁師町が発祥と言われています。給食では紙のトレーに入れて焼いています。あえものの春菊は今が旬の食材です。菊の葉に似た形をしているので「菊菜」とも言います。独特の香りと風味があり、お鍋の具や天ぷらなどにも使います。