令和８年１月２７日の給食

＜全国学校給食週間・埼玉県、宮城県＞

３０日までは全国学校給食週間です。今日は埼玉県の「ゼリーフライ」と宮城県の「はっと汁」です。ゼリーフライは行田市の郷土料理で、おからとじゃがいもを混ぜて素揚げした料理です。見た目は衣のないコロッケのようで、名前の由来は「銭フライ」から変化したと言われています。はっと汁は宮城県登米（とめ）地方の郷土料理で、米の代わりに小麦粉の団子を入れて作ったものの、おいしすぎて農民が米作りをおろそかにするのではと領主が心配し、この料理をハレの日以外に食べるのを禁止「法度（はっと）」することになったため、はっと汁と呼ばれるようになったそうです。

令和８年１月２６日の給食

＜全国学校給食週間・愛媛県＞

バターロール、コーヒー牛乳、せんざんき、ゆでキャベツ、野菜スープ

毎年２４日から３０日までの１週間は全国学校給食週間です。これは学校給食の意義や役割を知ってもらうために設けられたものです。給食だよりでも紹介していますので読んでください。今年は日本各地の郷土料理が登場します。今日は愛媛県の「せんざんき」です。これは、愛媛県今治市の郷土料理で、鶏の骨付き肉を使ったから揚げです。江戸時代に近見山（ちかみやま）のキジを獲って揚げ物にしたことが始まりだそうです。鶏を丸ごと千のように斬るため「千斬切（せんざんき）」と呼ぶようになったなどいくつかの説があります。

令和８年１月２３日の給食

ごぼうゴマだれ丼、牛乳、かき玉汁、抹茶ミルクかん

ごぼうゴマだれ丼は初登場です。細めに切ったごぼうとちくわにかたくり粉をまぶして油で揚げ、ゴマとしょうがを入れたタレにからめています。美味しくできたらまた出したいと思います。ごぼうの栄養は食物繊維が多く、ビタミンCやカルシウムなども含まれています。意識して料理に加えてほしい食品です。

令和８年１月２２日の給食

きのこのクリームスパゲティー、牛乳、野菜サラダ、シュガービーンズ

クリームスパゲティーには、３類のきのこと、ベーコン、玉ねぎ、人参、そしてにんにくが入っています。バターと薄力粉と牛乳で作るベシャメルソースから手作りしています。シュガービーンズは、水煮の大豆に薄力粉をまぶし、油で揚げたあと、砂糖をからめています。砂糖はグラニュー糖と粉糖を混ぜて、少しだけ塩を加えています。

令和８年１月２１日の給食

ごはん、牛乳、赤魚の煮付け、ビーフン炒め、五目汁

学校給食には毎日牛乳が付いています。その一番の理由は、不足しがちなカルシウムを補うためです。牛乳ひとつに含まれるカルシウムは２２０mg 、１日に摂ってほしいカルシウムは小学生で約６００mg、中学生で８００mgです。牛乳ひとつで１日の約３分の１を摂ることができます。例えばじゃこなら、毎日丼鉢いっぱいの量を食べなくてはいけません。そして、牛乳に含まれているたんぱく質はカルシウムの吸収をよくするため、効率よく体の中にカルシウムを吸収することができるのです。

令和８年１月２０日の給食

牛丼、牛乳、根菜のごま汁、みかん

牛丼は牛肉と玉ねぎで作ることが多いですが、給食は栄養をもっとたくさん摂れるように人参、しらたき、干し椎茸、グリーンピースも入っています。根菜のごま汁は、根菜である大根、里芋、人参、ごぼうが入っています。さらに鶏肉とネギ、ごまもたっぷり入った具だくさんのみそ汁です。旬であるみかんも味わってくださいね。

令和８年１月１９日の給食

コッペパン、牛乳、鶏と高野豆腐のカレーナゲット、ゆで野菜、コンソメスープ、イチゴジャム

パンは自分でちぎったり開いたりしてジャムを付けて食べてください。カレーナゲットは三重盲で初めてのメニューです。鶏肉で作る手作りナゲットは出たことがありますが、今日はそこにみじん切りにした高野豆腐とカレー粉を加えています。高野豆腐が加わることで鉄分とカルシウムがアップしています。

文化体験（和楽器）

今日は、文化体験として、お琴の鑑賞や演奏を行いました。
講師の先生方に、弦が13本あることや、胴の長さが１８０ｃｍもあること、「琴柱（ことじ）」という
弦の音の高さを決めるものが各弦についていること、親指、人差し指、中指にそれぞれ専用の爪をつけて
弦をはじいて演奏すること、などなど、琴にまつわるたくさんのお話を聞きました。


写真１　「春の海」「鷹」の2曲を鑑賞しました。柔らかな音や、はっきりした音など、演奏の仕方で全然音色が違うのを実感しました。


写真４　「六段」の初めの部分の弾き方を教えてもらいました。左手で弦を押さえて音に変化をつけるのに苦労していました。


写真３　「六段」の楽譜、漢数字が縦に並んでいて、その左横にフリガナのように、カタカナが書いてあります。
　　　　「テーントンシャン・・」これが昔の楽譜で、言葉で歌うようにして曲を伝承していったそうです。

令和８年１月１６日の給食

衣笠丼、牛乳、かぶのゆず漬け、豚汁

衣笠丼は京都で有名な料理で、甘辛く炊いた油揚げとネギを溶き卵でとじたどんぶりです。 だしを吸った油揚げとネギの相性がとてもよく、美味しくて低価格でできるメニューです。かぶは今が旬の根菜です。ゆずの皮と果汁をいれた甘酢に漬けて作っています。

令和８年１月１５日の給食

ごはん、牛乳、具だくさん卵焼き、こんにゃくのおかか煮、里芋のみそ汁

卵焼きはその名の通り具だくさんです。鶏ひき肉、玉ねぎ、人参、ひじき、干し椎茸、ネギが入っています。溶いた卵にこれらの具を入れ、オーブンで焼き、人数分にカットしてお皿に盛り付け、最後に和風味のあんをかけています。