きのこごはん、牛乳、揚げさんまのあんかけ、大根とワカメの酢の物、すまし汁 「きのこごはん」に「さんま」とくれば秋の味覚がたっぷりのメニューです。近年さんまは不漁続きで、スーパーでも高値が続いています。不漁の要因は海流の変 …

食パン、牛乳、白身魚のムニエル・ハニーマスタードレモン、ポテトサラダ、コンソメスープ、リンゴジャム 食パンはリンゴジャムを塗ったり、ムニエルやポテトサラダをはさんで食べるののもオススメです。ムニエルのソース、ハニーマスタ …

ごはん、牛乳、豚肉のアップルソース、こんにゃくのおかか煮、さつま汁 アップルソースは、しょうゆベースのタレにすりおろしたりんごとネギが入っています。こんにゃくのおかか煮は、しょうゆ、みりん、砂糖で煮て、かつお節をまぶして …

ごはん、牛乳、手作りコロッケ、ゆでキャベツ、のっぺい汁、味付けのり 手作りコロッケは、作業工程の多い料理です。じゃが芋を茹でてつぶし、ひき肉と玉ねぎを炒めて冷まし、一つ一つ丸めて成型し、衣をつけ、油で揚げます。３人の調理 …

牛丼、牛肉、白菜の昆布あえ、みそ汁 牛丼は牛肉の他に、玉ねぎ、人参、しらたき、干し椎茸、グリーンピースが入っています。昆布あえは、茹でた野菜に塩昆布を混ぜた和えものです。塩昆布はふりかけにしたり、おにぎりに混ぜたり、お茶 …

＜みえ地物一番給食の日・伊勢志摩メニュー＞ 伊勢うどん、牛乳、伊勢ひじきの春巻き、伊勢茶プリン 今日は伊勢づくしのメニューです。伊勢うどんにはかつお節とネギしか入っていません。タレをよくからめて食べて下さい。伊勢ひじきの …

ミルクパン、牛乳、チリコンカン、野菜サラダ、パンナコッタ チリコンカンはアメリカのテキサス料理で、スペイン語で「肉入りとうがらし」という意味です。アメリカでは実際には単に「チリ」と呼ぶそうです。ひき肉と玉ねぎ、大豆、トマ …

ごはん、牛乳、いわしのかばやき、キャベツのゆかりあえ、芋の子汁 いわしのかばやきは甘辛い味がごはんに合うおかずです。 芋の子とは、親芋に付く子芋のことなので、芋の子汁は小さな里芋を入れたお汁です。

かき揚げ丼、牛乳、小松菜と揚げのごまあえ、もずくスープ かき揚げは、魚介類や野菜を小さく切り、衣を付けて油で揚げた天ぷらの一つです。「かき混ぜて揚げる」ことから「かき揚げ」と言われるようになったそうです。今日はエビと玉ね …

五目やきそば、牛乳、にらまんじゅう、柿 やきそばは金曜日に定番のメニューです。にらまんじゅうは手作りではなく、冷凍されたものを焼いています。手間をかけず何か一品ほしい時にこういう商品は便利です。柿は秋が旬の果物です。