炊き込みご飯、牛乳、魚のてりやき、いんげんとちくわのごまあえ、呉汁 炊き込みご飯は、一般的に鶏肉を使うことが多いですが、今日はツナを使っています。ツナにもうま味が多いので十分美味しくできます。てりやきの魚は魚屋さんにおス …

黒糖パン、牛乳、鶏肉のバーベキューソース、白菜とリンゴのサラダ、キャロットクリームスープ バーベキューソースは、白ワインをベースにすり下ろしたリンゴとしょうが、ネギなどが入ったソースです。かたくり粉をまぶして油で揚げた鶏 …

ごはん、牛乳、焼きししゃも、ゆで野菜、さつま芋と刻み昆布の煮もの、けんちん汁 ししゃもは魚を丸ごと食べられるので切り身の魚よりも栄養豊富です。ぜひ頭や尻尾も食べてほしいです。同じお皿にはマヨネーズのかかったキャベツと人参 …

ごはん、牛乳、マーボーなす、バンサンスー、杏仁ポンチ マーボーなすは、中華料理屋さんでも定番のメニューですが、実は中国にはなく日本で考えられた料理です。中国の四川料理に同じようななすを使った料理があり、その料理を日本人の …

キムタクチャーハン、牛乳、のり塩ポテト、野菜スープ キムタクチャーハンを初めて聞いた人はどんな料理？と思うでしょう。言葉を短縮しているとヒントがあれば気づくかも知れません。正解は「キムチ」と「たくあん」が入ったチャーハン …

ごはん、牛乳、さわらのしょうが焼き、ちゃつ、かきたま汁 「ちゃつ」とは北勢地域の朝日町の郷土料理で、もともとお寺や仏事の際に作られる精進料理でした。盛り付けに使う器がちゃつという名前で、それが料理名になったそうです。ちゃ …

ごはん、牛乳、厚揚げの肉みそがけ、ごまごぼう、三平汁 厚揚げの肉みそがけは、厚揚げ、大根、人参、里芋、こんにゃく、いんげんを煮たところに、鶏ミンチで作った肉みそをかけています。ごまごぼうは人気のメニューです。薄くスライス …

五目あんかけうどん、牛乳、さつま芋の天ぷら、黒ごまプリン 五目あんかけうどんは、具だくさんのあんかけをうどんにかけています。うどんと天ぷらはよくセットにするペアですが、今日の天ぷらはさつま芋です。黒ごまプリンは、黒ねりご …

＜みえ地物一番給食の日・松阪メニュー＞ さぶらぎごはん、牛乳、すき焼き風煮、嬉野大根の煮物、めかぶのすまし汁 さぶらぎごはんの「さぶらぎ」とは、中勢地区で田植えを始める前に、田んぼの神様に豊作を願う行事のことです。その時 …

衣笠丼、牛乳、切干大根のおかかあえ、豚汁 衣笠丼は、京都で有名などんぶりで、甘辛く炊いた油揚げとネギを溶き卵でとじたどんぶりです。 だしを吸った油揚げとネギの相性がとてもよく、美味しくかつ低価格でできるメニューです。あえ …