令和６年６月１１日の給食

ごはん、牛乳、ししゃもの香り揚げ、ゆでブロッコリー、厚揚げの五目煮、みそ汁

ししゃもの香り揚げは、ししゃもを天ぷらにする際、衣に青のりとごまを混ぜています。青のりを加えると磯の香りがして、より美味しい天ぷらになります。ししゃものお皿にはブロッコリーを添えています。五目煮は、サイコロの形をした厚揚げと、たけのこ、人参、干し椎茸、さやいんげんが入っています。

令和６年６月１０日の給食

ごはん、牛乳、チャプチェ、ナムル、もやしのスープ

チャプチェとは、春雨と肉、野菜をニンニクと一緒に甘辛く炒めた韓国の家庭料理です。ナムルは、野菜や山菜などを調味料とゴマ油で和えたものです。韓国料理は野菜をたくさん使います。古代中国の医学をもとに発展した「韓医学」という伝統医学があり、「薬食同源」という考え方があります。これは「良い食べ物は良い薬となり良いからだを作る」という意味です。

令和６年６月７日の給食

カレーうどん、牛乳、キャベツとコーンのサラダ、さつま芋蒸しパン

カレーうどんは、カレールーに和風だしや醤油、酒などを加えています。具は豚肉、かまぼこ、油揚げ、玉ねぎ、にんじん、ネギが入っています。飛び跳ねに注意して、混ぜながら食べてください。さつま芋の入った蒸しパンは、紙のカップに入っています。カップを外して食べてくださいね。

令和６年６月６日の給食

ごはん、牛乳、鮭のごまみそ焼き、じゃが芋の煮物、かきたま汁

鮭のごまみそ焼きは、みそにごまとしょうが、砂糖、みりん、しょうゆを加えたみそダレに漬け込んでオーブンで焼いています。ごまは給食でよく使います。ごま油のもとになるほど脂質が多いので大量に食べるとよくないですが、鉄分やカルシウムが豊富なので料理に少しずつ入れるぐらいなら毎日食べても体によいです。

令和６年６月５日の給食

食パン、牛乳、白身魚のムニエル～エスニックソース、かぼちゃのサラダ、コンソメスープ、リンゴジャム

白身魚はタラを使っています。エスニックソースの「エスニック」とは本来、民族料理のことを意味し、特に東南アジアや中近東といった地域の料理をさすことが多いです。今日の給食のエスニックソースは、玉ねぎ、にんにく、トマトの缶詰に、カレー粉とコンソメで味を付けて作っています。

令和６年６月４日の給食

大豆菜めし、牛乳、ごぼうのかき揚げ、かみかみサラダ、きのこけんちん汁

６月４日から１０日は「歯と口の健康週間」です。よくかんで食べることは、体の健康にとても大切です。その効果については今月の給食だよりを読んでください。今日は「かみかみメニュー」として、大豆やごぼう、厚切りのハム、きのこなど、かみごたえのある食材をたくさん使っています。いつも以上によくかむことを意識して食べましょう。

令和６年６月３日の給食

ごはん、牛乳、鶏のてりやき、ゆでいんげん、細切り昆布の煮もの、みそ汁

鶏のてりやきは定番メニューです。しょうゆ、みりん、酒におろし生姜を加えたタレに漬け込んで焼いています。同じお皿に、マヨネーズをのせたさやいんげんを添えています。煮物は、細く刻んである昆布とさつま揚げ、人参を一緒に煮ています。うま味成分であるグルタミン酸がたっぷりの昆布は、ダシを取る際によく使いますが、今日のように昆布そのものを食べるほうが、食物繊維やミネラルを直接摂ることができて栄養満点です。

（三重盲ルールで汁物は１２時の位置に置いています。）

令和６年５月３１日の給食

焼きそば、牛乳、じゃが芋のゆかりあえ、しゅまい

麺類は金曜日によく出るメニューです。麺類の中でも焼きそばは三重盲で定番のメニューです。ゆかりはしその葉をふりかけに加工したもので、ごはんやおにぎりに使うだけでなく、今日のようにあえものにしても美味しいです。しゅうまいには酢じょうゆを少しかけています。

令和６年５月３０日の給食

カレーライス、牛乳、キャベツの福神あえ、大内山ヨーグルト

今日のカレーはいつもと少し違います。いつもは市販のカレールーを使っていますが、今日はルーを手作りしています。小麦粉とバター、カレー粉、ウスターソース、フルーツチャツネ、カラメルなどを使って作ります。昨年度まで三重盲の給食でカレーを食べたことのある人は、いつものカレーとどちらが美味しいか、ぜひ教えてくださいね。

令和６年５月２８日の給食

ごはん、牛乳、魚のてり焼き、大豆の磯煮、かきたま汁

てり焼きの魚は、魚屋さんおススメの魚を持ってきてもらいます。今日は「しいら」でした。本日のようなごはんに魚料理の主菜、煮物の副菜、野菜を使った汁物、そして牛乳（乳製品）といったメニューが「バランスの良い食事」といわれるものです。