＜大阪・関西万博給食～インドネシア＞ ナシゴレン、牛乳、目玉焼き、ソトアヤム（鶏肉のスープ） 大阪・関西万博では世界のたくさんの国が出展しています。今日はインドネシアのメニューです。ナシゴレンのナシはご飯、ゴレンは炒める …

＜みえ地物一番給食の日・松阪メニュー＞ さぶらぎごはん、牛乳、鶏肉の抹茶ムニエル、松阪赤菜とツナのサラダ、めかぶのすまし汁 さぶらぎごはんの「さぶらぎ」とは、中勢地区で田植えを始める前に田んぼの神様に豊作を願う行事のこと …

＜大阪・関西万博給食～大阪②＞ きつねうどん、牛乳、ちくわの磯辺揚げ、野菜のごまマヨネーズあえ １０月１３日まで大阪・関西万博が開催されています。万博にちなんで、今日は大阪メニューパート２です。三重県の伊勢うどん、香川県 …

ごはん、牛乳、揚げ鶏のネギしょうゆ、担々麺風スープ、黄桃パイン 揚げ鶏のネギしょうゆは、から揚げに白ネギの入った甘酢をかけています。いわゆる油淋鶏（ユーリンチー）です。担々麺とは中国四川省の麺料理の一つで、辛味をきかせた …

ごはん、牛乳、魚のしょうが焼き、ちゃつ（煮まなす）、豚汁 しょうが焼きの魚はシイラです。ちゃつとは北勢地域の朝日町の郷土料理で、もともとお寺や仏事の際に作られる精進料理でした。盛り付けに使う器がちゃつという名前で、それが …

ごはん、牛乳、鶏とうずらのさっぱり煮、美し豆腐のネギみそがけ、すまし汁 さっぱり煮は調味料に酢を使うことで、暑い季節でも食べやすい味になります。酢が夏バテによいとされるのは、主な成分である「酢酸」が消化の働きをよくしたり …

＜大阪・関西万博給食～カナダ＞ サーモンクリームスパゲティー、牛乳、野菜サラダ、ぶどうゼリー 大阪・関西万博では世界のたくさんの国が出展しています。今日はカナダのメニューです。 サーモンはカナダが世界最大の生産国です。日 …

三色丼、牛乳、そうめんぬた、豆腐ときのこのすまし汁 三色どんぶりは、鶏そぼろの茶色、炒り卵の黄色、ほうれん草の緑色で三色です。そうめんぬたは鈴鹿市の郷土料理で、１００年以上前にそうめん工場があった地区で生まれたそうです。 …

ごはん、牛乳、鮭のマリネ、納豆みそ、芋の子汁 鮭のマリネは油で揚げた鮭に、酢漬けにした千切りの野菜をかけています。納豆みそは、津市の給食で昔から出されているメニューです。豚ひき肉を炒め、赤みそ、砂糖、みりん、酒で味付けし …

＜大阪・関西万博給食～フランス＞ 米粉入りパン、フルーツ牛乳、ラタトゥイユ、ジュリエンヌスープ、オレンジ＆マーガリン 大阪・関西万博では世界のたくさんの国が出展しています。今日はフランスのメニューです。ラタトゥイユはフラ …