あんかけ焼きそば、牛乳、こんにゃくのおかか煮、いもようかん あんかけ焼きそばは、中華めんに八宝菜のような具だくさんのあんをかけています。具は１０種類の食品を使っています。こんにゃくのおかか煮は、こんにゃくをごま油で炒め、 …

ガパオライス、牛乳、野菜スープ、リンゴのコンポート～ヨーグルト添え ガパオライスはタイ料理です。タイの調味料であるナンプラーを使います。ナンプラーとは魚醤（ぎょしょう）のことで、塩漬けにしたカタクチイワシを発酵させて作り …

ひじきごはん、牛乳、魚の塩焼き、青菜の煮びたし、すまし汁 塩焼きの魚は、魚屋さんにおススメの魚を持ってきてもらいます。今日は鮭でした。煮びたしの青菜はチンゲン菜です。ひじきごはんは、鶏肉、人参、干し椎茸、ごぼう、ひじきを …

食パン、牛乳、メンチカツ、ゆでキャベツ、ミネストローネ、リンゴジャム メンチカツは久しぶりの登場です。みじん切りにしたキャベツと玉ねぎとひき肉を合わせてこねて、丸く形を作り、薄力粉、たまご、パン粉の順に衣をつけて油で揚げ …

ごはん、牛乳、鶏肉のマスタード焼き、大豆の磯煮、豚汁 鶏肉のマスタード焼きは、粒マスタード、しょうゆ、はちみつを混ぜたタレに漬け込み、オーブンで焼きます。マスタードは辛みのある香辛料ですが、はちみつを加えると辛さがやわら …

ごはん、牛乳、さばのカレー揚げ、しらすときゅうりの酢の物、吉野汁 最近ニュースに取り上げられることが多いお米ですが、給食も同様、価格は昨年度からかなり上がっています。日本人の大切な主食であるお米、農家の方々に感謝して大切 …

ピビンパ、牛乳、わかめの中華スープ、大内山ヨーグルト 理用語で「五味五色（ごみごしょく）」という言葉があります。５つの色の食材を、５種類の味に味つけした料理のことで、栄養バランスのとれた健康的な食生活を送ることができると …

ごはん、牛乳、ハンバーグ、人参のグラッセ、野菜サラダ、コンソメスープ 手作りのハンバーグは調理員さんが、配膳量の違いに合わせて大きさを変えて作ってくれています。心のこもった料理は美味しいですね。グラッセとは、バターで煮詰 …

バターロール、フルーツ牛乳、かぼちゃのグラタン、たまごスープ 今日はフルーツ牛乳です。普段の牛乳と同じ大内山酪農さんが作っているフルーツ牛乳とコーヒー牛乳は、甘くてお楽しみ牛乳として月替わりで１回ずつ出しています。苦手な …

ごはん、牛乳、豚のしょうが焼き、小松菜ときのこのおかかあえ、さつま汁 しょうが焼きは和食の定番料理です。豚肉と玉ねぎをしょうがを加えた甘辛いタレで炒めています。ごはんによく合うおかずです。今日のおかかあえの青菜は小松菜で …