ごはん、牛乳、ゴーヤチャンプルー、人参しりしり、もずくのスープ 今日は沖縄料理です。夏が旬のゴーヤは、ほどよい苦みとシャキシャキとした食感が特徴です。苦みが苦手な人もいると思いますが、給食では塩もみをしてから炒めるなど、 …

なすのミートスパゲティー、牛乳、グリーンサラダ、ゆでとうもろこし ナスは外国では白色や黄緑色などもありますが、日本でナスといえば紫色です。皮の紫色にはナスニンという色素成分があり、血液中のコレステロールの値を下げる効果が …

ごはん、牛乳、ニラたまご、春雨のマヨネーズサラダ、中華スープ ニラたまごは、溶いた卵にニラ、玉ねぎ、人参、干し椎茸と調味料を混ぜてオーブンで焼き、人数分にカットします。ひとり分ずつお皿に盛り、上から中華味のあんをかけてい …

かき揚げ丼、牛乳、きゅうりとわかめの酢の物、豆腐と青菜のみそ汁 かき揚げにはエビ、玉ねぎ、人参、ごぼう、みつ葉が入っています。カリカリに揚がったかき揚げをご飯の上にのせ、甘だれをかけています。酢の物はきゅうり、ワカメ、も …

黒糖パン、牛乳、ポテトとソーセージのチーズ焼き、ザワークラウト、つぶつぶみかんゼリー ポテトとソーセージのチーズ焼きは紙のトレーに入っています。じゃが芋とソーセージ、玉ねぎ、人参、ピーマンをトマト味で炒め、チーズをのせて …

ごはん、牛乳、チャプチェ、ナムル、チゲ鍋風スープ チャプチェとは、春雨と肉、野菜をニンニクと一緒に甘辛く炒めた韓国の家庭料理です。ナムルとは、野菜や山菜などを調味料とゴマ油で和えたものです。韓国料理は野菜をたくさん使いま …

あんかけ焼きそば、牛乳、こんにゃくのおかか煮、いもようかん あんかけ焼きそばは、中華めんに八宝菜のような具だくさんのあんをかけています。具は１０種類の食品を使っています。こんにゃくのおかか煮は、こんにゃくをごま油で炒め、 …

ガパオライス、牛乳、野菜スープ、リンゴのコンポート～ヨーグルト添え ガパオライスはタイ料理です。タイの調味料であるナンプラーを使います。ナンプラーとは魚醤（ぎょしょう）のことで、塩漬けにしたカタクチイワシを発酵させて作り …

ひじきごはん、牛乳、魚の塩焼き、青菜の煮びたし、すまし汁 塩焼きの魚は、魚屋さんにおススメの魚を持ってきてもらいます。今日は鮭でした。煮びたしの青菜はチンゲン菜です。ひじきごはんは、鶏肉、人参、干し椎茸、ごぼう、ひじきを …

食パン、牛乳、メンチカツ、ゆでキャベツ、ミネストローネ、リンゴジャム メンチカツは久しぶりの登場です。みじん切りにしたキャベツと玉ねぎとひき肉を合わせてこねて、丸く形を作り、薄力粉、たまご、パン粉の順に衣をつけて油で揚げ …