ごはん、牛乳、揚げ鶏のネギしょうゆ、担々麺風スープ、黄桃パイン 揚げ鶏のネギしょうゆは、から揚げに白ネギの入った甘酢をかけています。いわゆる油淋鶏（ユーリンチー）です。担々麺とは中国四川省の麺料理の一つで、辛味をきかせた …

ごはん、牛乳、魚のしょうが焼き、ちゃつ（煮まなす）、豚汁 しょうが焼きの魚はシイラです。ちゃつとは北勢地域の朝日町の郷土料理で、もともとお寺や仏事の際に作られる精進料理でした。盛り付けに使う器がちゃつという名前で、それが …

ごはん、牛乳、鶏とうずらのさっぱり煮、美し豆腐のネギみそがけ、すまし汁 さっぱり煮は調味料に酢を使うことで、暑い季節でも食べやすい味になります。酢が夏バテによいとされるのは、主な成分である「酢酸」が消化の働きをよくしたり …

＜大阪・関西万博給食～カナダ＞ サーモンクリームスパゲティー、牛乳、野菜サラダ、ぶどうゼリー 大阪・関西万博では世界のたくさんの国が出展しています。今日はカナダのメニューです。 サーモンはカナダが世界最大の生産国です。日 …

三色丼、牛乳、そうめんぬた、豆腐ときのこのすまし汁 三色どんぶりは、鶏そぼろの茶色、炒り卵の黄色、ほうれん草の緑色で三色です。そうめんぬたは鈴鹿市の郷土料理で、１００年以上前にそうめん工場があった地区で生まれたそうです。 …

ごはん、牛乳、鮭のマリネ、納豆みそ、芋の子汁 鮭のマリネは油で揚げた鮭に、酢漬けにした千切りの野菜をかけています。納豆みそは、津市の給食で昔から出されているメニューです。豚ひき肉を炒め、赤みそ、砂糖、みりん、酒で味付けし …

＜大阪・関西万博給食～フランス＞ 米粉入りパン、フルーツ牛乳、ラタトゥイユ、ジュリエンヌスープ、オレンジ＆マーガリン 大阪・関西万博では世界のたくさんの国が出展しています。今日はフランスのメニューです。ラタトゥイユはフラ …

＜大阪・関西万博給食～韓国＞ ごはん、牛乳、豚キムチ、チヂミ、トックスープ 大阪・関西万博では世界のたくさんの国が出展しています。今日は韓国のメニューです。豚キムチは豚肉と白菜キムチ、玉ねぎ、もやしを炒めています。キムチ …

＜大阪・関西万博給食　～中国～＞ ジャージャーめん、牛乳、チンゲン菜とハムの中華あえ、ごま団子 大阪・関西万博では世界のたくさんの国が出展しています。今日は中国のメニューです。ジャージャー麵は、中華麺の上にひき肉やタケノ …

＜大阪・関西万博給食　～大阪①～＞ ばら寿司、牛乳、揚げたこやき、肉吸い １０月１３日まで大阪・関西万博が開催されています。万博にちなんで、今日は大阪のメニューです。ばら寿司は細かく切った具材をすし飯に混ぜ込みます。ちら …