令和８年１月２８日の給食

＜全国学校給食週間・石川県＞

ごはん、牛乳、鶏の治部煮、なすのオランダ煮、めった汁

３０日までは全国学校給食週間です。今日は石川県の郷土料理です。「鶏の治部煮」は金沢市の郷土料理で、鶏肉や季節の野菜を煮込んだ料理です。「なすのオランダ煮」はナスを煮こんだシンプルな料理で、長崎県を経由して伝わった西洋の調理法が名前の由来だといわれています。「めった汁」は大根や人参などの根菜と豚肉を使った具だくさんのみそ汁で、名前の由来は「やたらめったら具を入れる」「やたらめったら具を切る」など、いくつかあるようです。