今日の献立は、「にんじんピラフ・牛乳・ヒカド・やさいゼリー」です。人参の半分をみじん切りに、残りの半分をすりおろし、ツナとピーマンを入れ炒めたものを白飯に混ぜました。ヒカドは、長崎県の郷土料理で、肉と魚の煮込み料理です。 […]

今日の献立は、「鶏飯（ご飯＋鶏飯の具＋スープ）・牛乳・さわらの柚子みそ焼き」です。鶏飯は、鹿児島県奄美大島の郷土料理で、ご飯の上にほぐした鶏肉や錦糸卵、椎茸などの具材をのせ、鶏ガラスープをかけてお茶漬けのように食べる料理 […]