1月26日の給食

今日の献立は、「祭り寿司・牛乳・三重なばなの菜の花サラダ・うずら隠れの忍術汁」です。今日から全国学校給食週間です。学校給食の役割について理解を深め関心を高める一週間で、全国の学校で取り組みがされています。稲葉の今年度のテーマは、「やっぱり地元が一番」で、三重県の良さを改めて見直し、地元に向き合った献立にしました。祭り寿司は、「津まつり」にちなんだ行事食です。具を煮て味付けし、酢飯に混ぜ、最後に刻み海苔を散らしました。「みえの伝統野菜」の一つである「三重なばな」は、みずみずしくて柔らかく、ほのかな苦みの中に甘みを感じる癖のない野菜です。今日は、茹でたなばなとスクランブルエッグとマヨネーズをあえました。うずら隠れの術（鶉隠れの術）は、忍者が隠れる場所がない際に、岩や壁の側で身を低くし、手・足・頭を縮めてうずらのように丸くなる、隠形術（隠れ方）の一つです。かつお節でダシをとり、ごま油を使って中華ベースに調理しました。たくさんの野菜の中に白く丸いものを発見！うずら卵だ！と思ったら里芋でした。隠れていたうずら卵を探し出して、しっかり噛んで味わって食べました。