10月16日の給食

今日の給食は、「ご飯・牛乳・揚げマグロと大根の煮物・かぼちゃとキャベツのサラダ・いもけんぴパリッシュ」です。かたくり粉を薄くまぶして油で揚げたマグロを大根や里芋と煮込みました。かぼちゃとキャベツのサラダは新メニューです。食べやすい大きさに切ったかぼちゃを蒸して加熱し、オリーブ油＋穀物酢で作ったタレに漬け込んで冷蔵庫で冷やします。そうすると、かぼちゃにしっかりと味が染み込み、マヨネーズなどの調味料が少なくても美味しく出来上がりました。