今日の献立は、「ご飯・牛乳・豚肉のラフテー風煮・鶏ごぼう汁・バナナ」です。豚肉のラフテー風煮は、豚肉だけでなく大根＋厚揚げ＋うずら卵を使いました。じっくりコトコト時間をかけて煮込んだので、大根やうずら卵にしっかりと味が染 […]

今日の献立は、「黒糖パン・牛乳・鶏肉のトマト煮・さつまいものポタージュ」です。ポタージュは、さつまいもをあらかじめ蒸して、出来上がり間際にスープに入れ、煮込み時間を短くすることで煮崩れを防ぐように調理しました。トマト煮は […]