10月6日の給食

今日の献立は、「ご飯・牛乳・豚肉の生姜焼き・大豆と厚揚げの炊いたん・黒豆」です。もうすぐ中学部が京都に修学旅行に行きます。京料理は、昆布やかつお節の「だし汁」を基本とし、素材本来の味や季節感を大切にした上品な料理です。「炊いたん」は、大根や厚揚げの素材本来の味を引き出す上品な味わいでした。また、京都の特産物を味わってもらおうと探して探して…丹波の黒豆がなく、たどり着いたのは「北海道の黒豆」になりました。