2月4日の給食

今日の献立は、「ご飯・牛乳・ゴマつくね焼き・まごわやさしい煮・豆乳汁」です。ごまつくね焼きは、鶏ひき肉を使いました。えのきたけと玉ねぎをみじん切りにし、鶏肉と混ぜ、調味料を合わせます。小判型に形成し上にゴマをのせて焼きました。あっさりとした味で、でもコクや深みもあり、何個でも食べれそうでした。副菜の煮物は、新メニューで、「まごわやさしい」とは、健康的な食生活を目指すために摂り入れたい７つの和の食材の頭文字を並べた語呂合わせです。大豆＋ごぼう＋ひじき＋にんじん＋ツナ＋椎茸＋さつまいもを炒め煮しました。豆乳汁は、みそ汁に豆乳を入れることで、味噌の使用量を減らすことができます。健康や美容に良いといわれる「大豆イソフラボン」をたっぷりとれました。