9月26日の給食

今日の給食は、「ご飯・牛乳・さわらの梅みそ焼き・もやしのおかかあえ・さつまいもとひじきの煮物」です。さわらの梅みそ焼きは、梅肉＋みそ＋みりん＋料理酒＋三温糖＋ごま油で梅みそソースを作り、魚の上にかけて焼きました。おかかあえは、茹でたもやしと小松菜、人参をかつお節と混ぜただけですが、かつおの香りが和風の感じを醸し出してくれていました。