9月14日の給食

今日の給食は、「ご飯・牛乳・鯖のウスターソース煮・もやしのナムル・のっぺい汁」です。鯖をウスターソース＋生姜＋料理酒＋砂糖＋しょう油で煮ます。味を魚の表面だけでなく、中まで染みこませるために、じっくりコトコト、約30分以上、大きな回転釜を揺らしながら煮込みます。ウスターソースによって独特の臭味が消え、ご飯のおかずにピッタリの一品です。