9月5日の給食

今日の給食は、「ご飯・牛乳・マーボー豆腐・揚げじゃがサラダ」でした。マーボー豆腐には、全部で100丁もの豆腐を使いました。豚のひき肉と香味野菜を干し椎茸の戻し汁や豆腐の下茹での際のゆで汁を入れながら炒めました。そのまま食べても良し、ご飯にかけても良し、子どもたちにも大人気のメニューです。また、サラダは、じゃがいもを素揚げにし、茹でた野菜と、からし粉やオリーブ油で作ったドレッシングを合わせました。じゃがいもは油で揚げることで食感がとてもよく、素材の味を楽しめる一品に仕上がりました。