1月17日の給食

　献立は、「ご飯・牛乳・揚げマグロのラビゴットソース・干瓢のゴマ味噌あえ・関東煮」でした。ラビゴットソースは、酢＋油＋野菜のみじん切りをベースにしたソースです。今回の給食では、マグロを揚げるのに油を使ったので、酢＋トマト＋玉ねぎ＋パセリをたっぷり使って作りました。食べやすいようにマグロが角切りだったので、上からかけるのではなく、揚げたマグロにソースを絡めたため、ラビゴット独特の色彩感が出なかったのが残念でしたが、味はとっても美味しかったです。