今日の献立は、「麦入りごはん・牛乳・ガリバタチキン・みそ豆乳スープ・もやしのごま醤油あえ」でした。
ガリバタチキンは、ガーリックとバターを使った鶏肉料理です。にんにくをすりおろし、塩こしょうとつけ込んで米粉をまぶし、溶かしバターをかけて焼きました。表面はカリカリして香ばしくジューシーでご飯がすすむ味付けでした。みそ豆乳スープには、無調整の豆乳が入っています。みそ汁を作るように調理し、最後に豆乳とみそをいれますが、みその量をいつもより少し減らしても豆乳からのコクが出て美味しく仕上がります。また、今日のスープには新じゃがいもが入っています。煮崩れが少なくとても美味しかったです。
