献立は、「ご飯・牛乳・タイ風鶏肉の照焼・まめまめサラダ・わかめのスープ」でした。鶏肉の照焼は、カレー粉や豆板醤、にんにく、しょうがをたっぷり使って下味をつけます。その際にヨーグルトを入れるとまろやかな味わいになります。 […]

　献立は、「竹の子とツナのご飯・けんちん汁・春キャベツのマヨネーズ和え」でした。今年採れた竹の子をツナやひじき、油揚げや干し椎茸と一緒に炊き、炊いておいた白飯に混ぜ合わせました。竹の子のコリコリした歯ごたえがしっかり残り […]