10月19日の給食

今日の献立は、「ご飯・牛乳・魚のじふ・大学芋」です。「魚のじふ」は、三重県志摩地域や東紀州に伝わる魚を使ったすき焼き風煮の鍋料理です。あっさりとした甘辛い醤油仕立ての煮汁で魚介類や野菜、焼き豆腐を煮込みました。今日は「かつお」を使いましたが、漁師街ではサンマやサバも使われるそうです。