6月30日の給食

今日の献立は、「ご飯・牛乳・マーボーナス・春雨サラダ」です。毎年6/30は「マーボーナス」の献立にしています。これからが旬のナスを油で素揚げすることで濃い紫の色目が綺麗に見えます。豆腐だけでなく厚揚げやたけのこ、ニラや玉ねぎをたっぷり使って味噌やオイスターソースなどで調味しました。コッテリ系の味ですが、ご飯にのせたら抜群の食がススム一品でした。対して、サラダはさっぱりと酢をきかせ、濃い味のマーボーナスに負けないように「すりゴマ」を乾煎りし香ばしさを足しました。春雨やもやしの食感が楽しかったです。