4月30日の給食

今日の献立は、「ハヤシライス・牛乳・たけのこサラダ」です。ハヤシは、具に新玉ねぎや新じゃがいもをたっぷり使いました。サラダは、たけのこをしょうゆなどの調味料で煮込んで味をつけてから、茹でたキャベツや人参とマヨネーズであえました。少し面倒ですが、先にたけのこに味をつけておくことで、マヨネーズの使用量をかなり少なくすることができます。たけのこは食物せんいが豊富で満腹感をもたらし、食べ過ぎを防いでくれるダイエットに最適な食材です。コリコリ食感を感じながら、ゆっくり噛みしめながら食べました。