5月14日の給食

今日の献立は、「ご飯・牛乳・ミックスみそ豆・もずくのサラダ・鶏ごぼう汁」です。ミックスみそ豆は、大豆と水に浸して戻した高野豆腐に片栗粉をつけ、油で揚げたものに、赤味噌＋みりん＋砂糖＋しょうゆ＋料理酒で作ったみそダレをからめたものです。「これは何？ポテト？カリカリでおいしかった！」と高等部の生徒が高野豆腐を指差しながら聞かれたので、「高野豆腐っていう豆腐の仲間だよ！」と答えると、食感がカリカリしていたので驚いていました。