今日の献立は、「ご飯・牛乳・さばの煮つけ・キャベツのかおりあえ・切干大根の煮物」です。さばの煮つけは、家のお風呂くらいの大きな回転釜を使って、釜をユラユラ動かしながら、３００人分をじっくりコトコト煮ます。かおりあえの塩気 […]

今日の献立は、「ビビンバ丼・牛乳・わかめスープ・型抜きチーズ」です。ビビンバは、もやし＋ほうれん草＋たけのこ＋たまご＋にら＋人参などと豚肉をたっぷり使い、赤みそベースのタレと合わせました。具は少し濃いめだったので、ご飯の […]