■創立124年の伝統を誇る水産高校
伊勢志摩国立公園の一部に位置し、大小60の島々やリアス海岸が織りなす美しい英虞湾に面した環境にあります。豊かな自然と温暖な気候に恵まれたこの地で、生徒たちは3年間のびのびとした高校生活を送ることができます。本校では「海」「船」「魚」のスペシャリストとなることをめざし、1年生は2学科で基礎を学び、2年生からは海洋・機関科3コース、水産資源科2コースの計5コースに分かれて、進路に応じた専門的な学びと実習を行います。

◆海洋・機関科

●海洋コース
長期航海実習を通して「航海士」として必要な学びを深めるほか、かつおの一本釣りなど漁業技術を中心に習得します。また、操船、海洋気象、漁業、水産生物など海に関する幅広い知識を学ぶとともに、ダイビングやサーフィンなどの海洋活動に関する実習を通して、「海のプロフェッショナル」としての成長をめざします。

●機関コース
長期航海実習を通して、船舶機関士として必要な知識と技術を身につけるほか、船の運航を支える機関の仕組みを中心に学びます。また、ディーゼルエンジン、ボイラー、冷凍機、ポンプなどについて学習と実習を行い、船舶や工業、港湾関連分野で活躍できる「トップエンジニア」をめざします。

●水産工学コース
長期航海実習には参加せず、校内での専門実習を中心に、機械や技術に関する幅広い知識と高度な技能を身につけます。また、「海洋コース」のダイビング実習や「機関コース」の電気工作・溶接などを含む多様な実習を通して理解を深め、資格取得にも挑戦しながら、海洋や商業の分野も学び、将来は水産業をはじめ幅広い分野で活躍できるエンジニアをめざします。

◆水産資源科

●アクアフードコース
水産物の製造や加工に関する実習を通して、乾製品、ねり製品、佃煮、缶・瓶詰、燻製品など、食を支えるための知識と技術を総合的に学びます。また、品質管理や安全管理、流通、商品開発について理解を深めるとともに、海の恵みを安全に人々へ届ける力を身につけ、「食」の分野で活躍できるリーダーとしての成長をめざします。

●アクアデザインコース
海洋生物の種苗生産や飼育管理、アクアリウム（水槽の飼育・展示）に関する設計など、命を育て、守るための知識と技術を総合的に学びます。また、地域産業である真珠養殖を含む水産生物の養殖技術や水揚げ加工技術を習得するとともに、海洋環境や生き物への理解を深め、「豊かな海を守るプロフェッショナル」としての成長をめざします。