大豆脱穀

2020年1月14日

環技では一昨年前より、JA奥伊勢女性支部の方から豆腐と味噌作りを教えてもらっています。
ただ作るだけではなく、使用する大豆も自分たちで栽培しています。
栽培から加工までを習うことで食について考えてほしいですね。
今日は大豆の収穫を実施しました。
昨年末にはざ掛けした大豆を脱穀したのですが、
昔ながらの脱穀機と唐箕を使っての作業は本当に大変でした。最新の機械のありがたみがわかりますね。
来月の豆腐と味噌作りが楽しみです。