わさび田見学

2019年7月10日

本日の放課後に、環境技術系列3年生が大杉谷地区で山葵(わさび)を栽培されている西さんを訪問しました。
今年の3年生4名が課題研究で山葵について研究するということで
専門家の西さんに山葵について話を伺いました。
日本のわさびは海外でも注目されており
先日もイタリアから視察に来たそうです。
わさびは信州が有名ですが、
大台町でも大杉谷地区は標高が高く、気温も低いので
わさび栽培が可能なんですね。
わさびはスリ方によって辛みが違う、スライスしたものは食べても辛くない
など知らないことばかり。
3年生がどんな研究発表をしてくれるか楽しみです。