２年食物経営コース　レストランサービス特別授業

9/11，15の２回に分けて、外部講師の先生によるレストランサービスの授業がありました。

２回目の今日9/15は、「フランバージュ」。フルーツのフランベをデモンストレーションで見せていただき、試食もさせていただきました。

パイナップルは、種の部分をらせん状にカット。その後、スライス。

 

 

 

 

 

 

フランベ。

 

 

 

 

 

 

黄桃でピーチフランベも。

 

 

 

 

 

 

試食の後、

 

 

 

 

 

 

ナフキンのいろんな折り方も教えていただきました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レストランサービスの精神や、マナーの話、お酒の説明なども聞いて、格調高い大人の世界を少し体感できる貴重な機会となりました。