食品コース

多様な農産物から、自分たちで安全・安心な加工食品を生み出すスペシャリストを目指します。

農産物の生産から加工・販売まで、その理論や実践を学びます。あわせて「もの」をつくることの大切さ喜びを学びます。安全・安心な食品の製造に携わることができる人間の成長を目指します。

食品コースの実習内容

1年次

生産に関する基本的な学習の場として、水田ではもち米とうるち米を、農場では野菜の栽培やブルーベリーの管理をします。

2年次

食品加工実習ではジャム類・クッキー・味噌の製造をします。実験では、食品成分についての分析実験をします。夏休みには、企業で3日間のインターンシップを行います。

3年次

2年次に引き続いた実習を行います。実験では微生物実験を中心に学びます。課題研究では、自分たちが決めた研究テーマにそって、新たな食品を開発する等の研究を行います。

食品コースの1年間の流れ

左右にフリックすると表がスライドします。

	1学期	2学期	3学期
全般	3年緑風デー／ミツカンミュージアム・中埜酒造訪問 2年生／インターンシップ実施 2・3年生／田んぼアートに参加	文化祭・産業教育フェアでの実習製品販売	1年生／AGF見学、鈴鹿短期大学体験授業 2年生／ユマニテク調理製菓専門学校見学
食品製造	いちごジャム作り	農林クッキー作り	マーマレード作りみそ作り
水田（地域交流）	2・3年生／巽ヶ丘幼稚園、盲学校生徒とともに田植え（わくわく農林塾）	2年生／巽ヶ丘幼稚園の生徒とともに稲刈り（わくわく農林塾）
食品関連実験	食品分析実験微生物基礎実験	酵母の培養	大腸菌群の検査