三重調理専門学校の先生をお迎えして、クリームコロッケとヴィシソワーズを作りました。

クリームコロッケのルーブランはダマにならないように丁寧に混ぜました。

トマトソースはトマトと人参、ベーコン、玉ねぎを３０分煮込み、こしてからブールマニエで濃度を付けました。日本の洋食にぴったりなトマトソースです。

じゃがいもの冷製スープ、ヴィシソワーズはアメリカのスープと教えていただきました。

暑い夏にぴったりのスープです！！