本日は2年生によるマドレーヌの製造実習です。

今回は三人で一班となり、製造していきます。

薄力粉とベーキングパウダーが合わさったものをふるいにかけます。

卵と砂糖を泡立て器で混ぜます。均一になるように！

専用のミキサーを使用します。ボウルを固定しスイッチを入れて

クリーム状になるまで混ぜていきましょう

ふるった薄力粉を先ほどのボウルに投入し混ぜていきます。

薄力粉を投入することで生地が重くなり、苦戦する生徒も。

生地を流す前に型に敷紙をセットします。

班で協力し生地を流していきます。

一度流した生地の上にさらに足してしまうと、きれいな表面にならないので

一発で成功させることが大事！

多すぎず、少なすぎず。この加減が難しい。

オーブンに入れて焼き上げます！

１５分焼き、生徒たちは色と形の変化を観察していました＾＾

オーブンから取り出して、冷まします。

焼き上がったマドレーヌが良い形に膨らんでいますね＾＾

冷ましたマドレーヌを梱包します。

焼きたての香りがとても良く食欲が湧きます＾－＾

このあと自分達が製造したマドレーヌを食べて感想を言い合いました。

ムラができてしまった班や

うまく混ざらずに生地が少なかった班もおり、

生徒同士で原因を考察したり、先生に相談する生徒も多かったのが印象に残りました。

製造は奥が深い（－。－；）

来週からは期末テストが始まります。

がんばりましょう＾＾ｂ