今日の献立は、「麦入りごはん・牛乳・鰹のケチャップがらめ・えのきのふわふわスープ・ビーフンサラダ」でした。
今日使用した鰹は、キューブ状に加工されたものを使いました。加工することで水分がぬけて、揚げ調理でも水分がとんだので少しパサパサした食感でしたが、その分意識して噛むことができたと思います。噛むことで唾液がでて、消化をたすけてくれます。スープで流しこむことなく食べてほしいと思います。
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