令和5年10月27日の給食

麻婆丼、牛乳、わかめともやしのスープ、リンゴゼリー

麻婆豆腐は中国・四川料理の1つです。麻婆豆腐をごはんの上にかける麻婆丼は、日本で考えられたものだそうです。リンゴゼリーはリンゴジュースをアガーで固めています。

令和5年10月26日の給食

<ALT国際交流メニュー>

ガーリックライス、牛乳、ローストチキン、ゆでブロッコリー、マッシュポテト、トマトスープ

今日の給食はALTのセーラ先生に教えていただいたメニューです。セーラ先生の母国、アメリカ・カリフォルニア州のメニューをたくさん教えてもらった中から、給食バージョンに少し変更したメニューです。この機会にセーラ先生とたくさんお話しましょう。

セーラ先生からのメッセージです。「アメリカンスタイルのランチを楽しんでね。お家でもぜひ作ってみてね。」

令和5年10月25日の給食

ピビンパ、牛乳、わかめともやしのスープ、大内山ヨーグルト

ピビンパには5種類の具が盛り付けてあります。牛ミンチ、ほうれん草のナムル、にんじんと大根のナムル、ぜんまいの甘辛煮、炒り卵の5つです。韓国語で「ピビン」は混ぜる、「パ」はごはんという意味です。辛味が苦手な人以外は、コチュジャンダレを真ん中に少しのせていますので、よく混ぜて食べてください。

令和5年10月24日の給食

ごはん、牛乳、さばの竜田揚げ、高野豆腐と昆布の煮もの、みそ汁

竜田揚げとは、肉や魚に醤油で下味をつけて、片栗粉をまぶして油で揚げた料理です。今日はさばですが、鶏肉でも美味しいです。「から揚げ」との違いは、醤油で下味をつけることと、片栗粉をまぶすことです。しかし、から揚げでも醤油で下味をつけたものや片栗粉をまぶしたものもあるため、二つの違いは分かりにくいですね。

令和5年10月23日の給食

ごはん、牛乳、ハンバーグ、人参のグラッセ、野菜サラダ、コンソメスープ

みんな大好きハンバーグです。お皿には人参のグラッセを添えています。グラッセとは、フランス料理の言葉で二つの意味があります。一つはシロップで煮たお菓子で、マロングラッセが有名です。もう一つはバターで煮つめてツヤを出した料理で、今日のグラッセがそうです。

令和5年10月20日の給食

カレーうどん、牛乳、小松菜とまいたけのおひたし、黒ごまプリン

カレーうどんは、カレーとだしでスープを作り、豚肉、油揚げ、かまぼこ、人参、玉ねぎ、ねぎを入れています。たっぷりとカレーだしが染みた油揚げや野菜は美味しいです。黒ごまプリンは、ねりごまと牛乳を混ぜ、砂糖を加えてアガーで固めています。

令和5年10月19日の給食

<みえ地物一番給食の日・松阪メニュー>

さぶらぎごはん、牛乳、すき焼き風煮、嬉野大根の煮もの、めかぶのすまし汁

さぶらぎごはんの「さぶらぎ」とは、中勢地区で田植えを始める前に、田んぼの神様に豊作を願う行事のことです。その時にお供えするのがこのさぶらぎごはんです。香ばしく煎った大豆と一緒に炊きますが、大豆のように大粒の米がたくさんとれるようにと願うそうです。煮ものは、松阪市嬉野町で作られた嬉野大根を使っています。

令和5年10月18日の給食

ミルクパン、牛乳、チリコンカン、豆腐のサラダ、野菜ゼリー

チリコンカンはアメリカのテキサス料理です。スペイン語で「肉入りとうがらし」という意味だそうです。とうがらしを入れるので本来はピリッと辛い料理ですが、給食では辛さは控えめにしています。豆腐のサラダは、豆腐の他にキャベツ、きゅうり、とうもろこし、ミニトマトが入っており、ごまドレッシングをかけています。ゼリーは野菜ジュースで作っています。

令和5年10月17日の給食

ごはん、牛乳、白身魚のフライ、ゆでキャベツ、白菜の昆布あえ、みそ汁

フライの白身魚はタラを使っています。ケチャップソースがかかっているのでキャベツと一緒に食べましょう。昆布あえは、白菜ときゅうりと人参を塩昆布で和えています。塩昆布は、昆布のうまみがあるので、ごはんやおにぎりだけでなく、色々な料理に使うことができます。塩分があるので入れすぎには注意しましょう。

令和5年10月16日の給食

ごはん、牛乳、チンジャオロースー、春雨サラダ、豆腐の中華スープ

今日は中華料理です。チンジャオロースーの青椒(チンジャオ)はピーマン、肉(ロー)は肉、絲(ス―)は細切りのことを指します。ピーマン、豚肉、たけのこ、人参を細切りにして炒め、赤みその入った甘辛ダレで味付けしています。