希望者は製菓衛生師通信教育を受講し、製菓衛生師国家資格に挑戦します
			１年生 主に焼き菓子を中心に学びます。 ２年生 主に生菓子を中心に学びます。 ３年生 今までに学んだことを活かし、最も技術を要するお菓子を学びます。
外部の講師を招いて、プロの技術を学びます。
クリスマスシーズンには、生徒がデザイン・製作したクリスマスケーキや焼き菓子が販売されます。