製菓コース

実習

1年生は焼き菓子を中心に学んでいきます。
後半からクリスマスに向けて生菓子を学び、
ドームケーキやロールケーキを作ります。

２年生では製菓衛生師の受験資格を取るた
めにユマニテクの、通信課程に入学します。
実習は生菓子が多くなり難しいケーキを作る
ことが多くなります。

３年生は工程の多いケーキが中心になり、
クリスマスケーキは５種類ほど販売します。
最後にはまごの店スペシャリテがあります。
自分で１から考えたケーキを販売します。

‣取得できる資格
‣製菓衛生師国家試験受験資格　　‣ 製菓衛生師免許　　‣ ビジネス文書実務検定



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