調理師コース　　　　　　　　　　　　製菓コース　 　和、洋、中の料理を基礎から応用まで学ぶ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き菓子から高度な洋菓子、和菓子を専門的に学ぶ。　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ・卒業と同時に調理師免許取得可能。・サービス検定　三級～準一級　　　　　　　　・在学中(二学年時)にユマニテク製菓専門学校に通い、製菓衛生士 ・辻料理検定　三級～一級　・フグ取り扱い免許　　　　　　　　　　　　　　　　免許取得可能。　　　・サービス検定　三級～準一級 ・家庭科検定　三級～一級　・専門調理師、調理技能師試験　筆記　　　　　　　　・辻製菓料理検定　三級～一級　　・家庭科検定　三級～一級　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～授業風景～ 　　　 　 調理師コース　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　製菓コース 一年　和、洋、中の料理をまんべんなく学び、基礎技術と基本の動きを身に着ける　　一年　焼き菓子など、基本の菓子を学ぶ。　 二年　和、洋、中のコース料理などを学び、料理の知識を身に着ける　　　　　　　二年　基本の生菓子、和菓子を学ぶ。ユマニテク製菓専門学校入学　三年　和、洋、三年　中の高度なコース料理を学ぶ。　　　　　　　　　　　　　三年　高度な焼き菓子、生菓子ついて学ぶ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～講師の授業～ 　　　　　　　　　　　　　　　～寿司講習～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～柳瀬先生和菓子実習～　　　　　　　　　　～アイシングクッキー講習～ 　　　　　　　　　        ～アルケッチャ－ノ奥田シェフ ～　　　　　　　　エコール辻～　  　　　　　　　　　　～羽根シェフ～  　　　　　　　　　　　～斎藤シェフ～　 　　　　　　　　～二・三年次課題授業の取り組み～   　 　　　　　　　　　　　　　　　生産経済科で育てたデコポンを使って、お弁当に付けるデザートを考案。 　 熊野で生産される、柑橘の一つ、「新姫」を使ったスイーツの開発。