ＰＴＡ寄稿　スポーツと食事８　最終

　（2013.2.23／9:08公開）

 

［編集者］
　ジュニア・アスリートフードマイスターの資格をお持ちの本校ＰＴＡ役員の方からの、8回目の寄稿（最終稿）です。
　前稿の内容の続きです。
　食品の機能のうち、１次機能「栄養・健康の保持」に続く、２次機能、３次機能についてです。
　また最後に、外食・中食での着目点についてのお話があります。

 

［寄稿者］
　食品の機能について（続き）

 

●２次機能「おいしさ、食べる楽しみ」としての食事
　「間食の役割」
　一般的に、間食というと「嗜好品（おやつ）」のイメージが強いです。
　「嗜好品」は心を豊かにする役割もあるので、なくす必要はありませんが、少量を楽しむ程度にとどめましょう。また、アスリートにとっては捕食としての役割や、持久力系の練習後の炭水化物補給、筋肉トレーニング後のタンパク質補給、食事で摂取しきれないエネルギーや栄養素の補給など、１次機能の役割もあります。

 

　「適切に嗜好品を摂るために」
　清涼飲料水：お茶代わりに飲むことで、気づかないうちに糖分の過剰摂取になりやすいです。
　　　　　　　また甘さが強いと、のどの渇きが癒えにくく、飲み過ぎにつながる。
　菓　子　類：食事に影響しない程度の量にとどめる。

 

●３次機能「機能性」としての食事
　「水分補給」
　補給の目安：運動前は、250～300ｍｌ
　　　　　　　運動中は、15～20分ごとを目安に、1回あたり100～200ｍｌ
　体重の増減からの補給目安量：
　　　　　　　運動後の体重減少は、2％以内に
　　　　　　　運動後に、体重が増えるほどは摂らない（フルマラソンの際も補給量は2～4Ｌ程度）

 

　飲料水の種類
　　「発汗量：多、エネルギー消費量：少」の場合　→水＋食塩
　　「発汗量：多、エネルギー消費量：多」の場合　→水＋食塩＋糖（スポーツ飲料）
　　※膨満感をもたらす炭酸や、利尿作用のあるお茶は不向き。
　　※おおむね１時間程度のウォーキングであれば、水で良い。

 

　外食・中食の選び方について
　中食とは、外食と家庭での調理の中間にあたるもので、総菜や弁当などを買って家で食べることをさします。

 

　外食や中食の食事の特徴
　→主食・主菜が中心でエネルギー過度、塩分摂取量が多くなりがちになります。
　　また、野菜不足になりがちです。

 

　外食や中食で食事を摂るときに、意識したいこと
　→主食・主菜・副食がそろっていること

 

　特に野菜の取り方を工夫する
　→味付けの調味料は、必要に応じて利用する
　　表示を参考にする（カロリー表示等）　

 

　

　以上のことが、基本的なことです。（実際の講義では、献立の作り方も少し学びました。）
　今回で、アスリートの食事について終了します。
　バランス良い食事を心がけて、良い体をつくり、好成績へとつながることを願っています。
　ありがとうございました。

 

ジュニア・アスリートフードマイスター　Ｍ．Ｅ

 

 

 ［写真は、本校・武道場にて、朝練習後、9時からの授業に備えておにぎりを食べる女子柔道部］
（2013.2.20／8:51撮影） 

 

［編集者］
　これまで8回にわたり、本校ＰＴＡ役員のＥ様にご寄稿頂きました。
　このことを活かして、本校の運動部がさらに発展していくことを念じています。
　また引退後、卒業後も食事の摂り方の指針として、本稿のバックナンバーを振り返りたいですね。
　Ｅ様、お世話になりました。ありがとうございました。