地元和菓子職人さんによる和菓子講習会！

今日は製菓衛生コース２年生を対象に和菓子講習会を行いました。

四日市の西日野町にあります「夢菓子工房ことよ」の岡本伸治先生を講師にお招きして、苺大福と練り切りを教えて頂きました。

今日は、あんこのお話や、大福の生地の作り方、苺のへたの取り方、包餡の仕方、練り切りの模様のつけ方など、たくさんのことを学ぶことが出来ました。

もちろんできあがったお菓子も、とっても美味しかったです！

日本の伝統文化である「和菓子」の魅力を知ることができた実習でした。ありがとうございました！