みえ食の”人材”育成プラットフォーム産学連携事業　和菓子　匠の技を体験

食品科学コース３年生は、８月２５日（木）四日市市　夢菓子工房　ことよ　様にお越しいただき、和菓子実習を行いました。和菓子の歴史などを講義していただき、こしあんからの水ようかん製造、葛饅頭、鮎のねりきりの製造体験をしました。特に鮎のねりきりは初めての体験でしたが、魚らしい鮎のねりきりができました。手作りのおいしい和菓子をいただきました。